江村渔船后续

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《江村渔船后续》精彩片段

起锅下油烧至五成热，放入姜蒜片干辣椒炒香，再下鱼块煮入味。

然后在大锅中加入足量的骨头汤，放入精心炒制的酸菜、泡姜泡椒，还有料酒，盐，味精，胡椒粉等调料熬出浓郁鲜香的汤底。

接着，他把煮好的鱼头鱼骨放入锅中，再将准备好的鱼片一片片下锅，煮至恰到好处。

当这满满一大锅酸菜鱼火锅端上桌时，那扑鼻的香气令人垂涎欲滴。

李顺邀请了邻里好友和外来墨客一同来品尝这全新的美食。

大家围坐在桌旁，一边品尝着鲜嫩的鱼肉和酸爽的酸菜，一边往锅中加入各种喜欢的配菜，如鲜嫩的豆芽、爽滑的豆皮、脆爽的木耳等等。

火锅的热气腾腾，让大家的欢声笑语更加热烈。

这道酸菜鱼火锅不仅保留了酸菜鱼原本的鲜美，还因为可以不断加入食材持续炖煮，使得味道更加浓郁丰富。

大家对这道新美食赞不绝口，纷纷表示这将会是小镇的又一特色。

很快，酸菜鱼火锅在江津小镇风靡起来。

无论是家庭聚餐还是朋友聚会，人们都喜欢点上一份酸菜鱼火锅，享受那热闹而美味的时光。

消息不胫而走，越来越多的外地人听闻了这独特的美食，纷纷赶来江津小镇一探究竟。

酸菜鱼火锅的名声越来越响亮，甚至传到了周边的城市。

一些有商业头脑的客栈看到了商机，纷纷在各地开起了酸菜鱼火锅店。

李顺也毫不吝啬地将制作方法传授给愿意学习的人，希望能让更多的人品尝到这份美味。

就这样，酸菜鱼火锅从江津小镇走向了更广阔的天地，成为了人们餐桌上一道备受欢迎的美食佳肴。

随着家中的田野小店生意日益红火，李顺一个人愈发忙不过来。

为了给顾客提供更优质的服务，他决定招来更多的店小二帮忙。

店里的酸菜鱼一直备受欢迎，但李顺并不满足于此。

为了让鱼的美味更加出众，他开始琢磨新的做法

在很久很久以前重庆的江津，有一位名叫李顺的渔夫，他靠着自己勤劳的双手，每日在这条江中捕鱼，从未空手而归。

这一日，李顺如往常一样满载而归，看着船舱中活蹦乱跳的肥鱼，他的心思动了动。

近来的饭菜实在是寡淡，他决定拿一些鱼去跟江边的农家换些酸菜，好给自己的餐桌添些新滋味。

回到家中，李顺脑海中突然闪过一个奇妙的想法，为何不把酸菜和鱼放在一起煮成汤呢？

说做就做，他迅速将鱼处理干净，鱼头劈开，鱼骨斩块，酸菜切成片。

锅中的油烧至五成热，姜蒜片和干辣椒在热油中爆出香味，鱼块下锅，在汤汁中逐渐入味。

当锅盖揭开，那股浓郁的香气瞬间弥漫整个屋子。

李顺小心地尝了一口，那美妙的味道让他仿佛置身于美食的天堂，陶醉不已。

如此美味，怎能独自享受？

李顺兴冲冲地端着煮好的酸菜鱼，与邻里分享。

大家品尝过后，纷纷对这新奇的美食赞不绝口。

没多久，这道独特的酸菜鱼汤就在小镇上传开了，众人纷纷效仿制作，并给它取名为“酸菜鱼”。

可李顺是个追求完美的人，过了些时日，他觉得这酸菜鱼还能更上一层楼。

他再次精心准备，将鱼仔细宰杀洗净，鱼头劈开，鱼骨斩块，用盐、姜、葱和料酒精心码味，鱼肉则斜刀改成片，用盐、葱姜汁水、料酒码味后再用蛋清豆粉拌匀。

他先把鱼头、鱼骨烧至断生捞起，洗净锅后下油，待油烧至五成热时滑入鱼片至断生捞起，锅内留少许油，酸菜、泡姜、泡椒在锅中炒香，加入骨头汤，放入料酒、盐、糖、胡椒粉熬出醇厚的味道，接着下鱼头鱼骨煮入味捞入盆中垫底，再放入鱼片煮片刻，最后连鱼带汤倒入盆中，撒上姜蒜米、葱花和干椒节、花椒粒，热油一炝，大功告成。

从此，酸菜鱼成为了江津小镇独特的招牌美食，声名远扬，吸引着越来越多的